蓝调粤语 » 美食情报站 » 冬瓜咸肉[川菜]
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 冬瓜咸肉[川菜]

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冬瓜咸肉[川菜] ev)rOcOU  
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配料: 冬瓜 400克、咸肉150克、味精5克 、色拉油25克各适量 Mp]yKl  
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做法: " whO}  
1、咸肉（要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2厘米长的小方块 L"Qh_+   
2、如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸 }<6oFUZ  
3、冬瓜也切成与咸肉相仿的小方块  5xG|35Pj  
4、锅置旺火上，倒入油，五成油温时将冬瓜块放入油中，并将锅离火使冬瓜块在油中“漾”20秒种（以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分），然后捞出 CpUI|Rs  
5、锅中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉汤、咸肉块，用小火煮至冬瓜成熟 CsJ)Z%4_  
6、水已干时，加入味精炒匀，起锅装盘。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-28 22:54 | [楼 主]
古烈蛋治
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呢个唔似系广东菜啵？
........
顶端 Posted: 2008-11-28 23:14 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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唔錯!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-29 00:00 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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Quote:
引用第1楼雨绵绵尐穿衣于2008-11-28 23:14发表的: @x F8' [<  
呢个唔似系广东菜啵？
+#JhhW Zj(  
川菜丫啊，主题上面都写住了
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-29 02:32 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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川菜我喜欢啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-29 02:34 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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最好是五花咸肋肉
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-30 14:15 | 5 楼
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