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ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08

小 中 大 引用编辑 只看 复制  翡翠荔枝石榴球 0 翡翠荔枝石榴球 R|\eBnfI    Ol }5ry   hI86WP9*   bu _ @>`S   Hloe7+5UD   |"SZp x   +QFKaS<sn   A{zqr^/h   荔枝去核去壳，切粗粒备用。西芹去衣，或只选用嫩的 N3L$"g5^   部分。马蹄、北菇浸透切细粒备用。莧菜只要嫩叶，用 ,_kw}_n=   少许盐水灼熟，取出用冰水急冻以保持嫩绿，剁细备用 OOSf<I*>   >+dSPI   et 1HbX    _'!?fA   _k2R^/9Ct%   起鑊放少许油爆香北菇粒，时间长些，并加少许清水稍煮，再加入西 $?P I>9g!   芹、马蹄粒、瑶柱半炒半煮至林身，盐、鸡粉调味，勾薄芡后摊凉备用 |KYl'"5\   %[p*6&V   <=7nTcO~   eVfD&&@   y]jx-wc3O   F6q=W#~   VxN#\Di&   ':4<[Vk   gFTU9k<   鸡蛋白加少许盐、糖、湿水生粉，再加入已剁细之莧菜茸，用 h.vy SwF"j   平底鑊慢火煎成八片“翡翠蛋皮”。将炒好之材料分成八份，用 uy<3B>3~.   包石榴球的方法，用翡翠蛋皮逐一包好，再用蛋皮切成条状扎口 b\}a    }gv'r ";   9!n:hhJM   SiaNL:   .jQx 2O   lm4A%4-db   石榴球蒸五分鐘即可。用少许清鸡汤打芡淋面，并稍作装饰 $vXY"-k   |D)CAQn,   M +OVqTsFU   aH6j,R%   　　踏入夏天，荔枝正是当造时候，广东菜亦有很多用荔枝入餚的菜式，师傅特别把“石榴球”的传统做法加以改良，示范一款“翡翠荔枝石榴球”。 e#;43=/Ia   XS&Pc   材料 s=jmvvs_V}   　　桂味荔枝1磅、西芹3两、北菇2隻、马蹄8两、瑶柱2粒、鸡蛋8隻、莧菜4两、清鸡汤1小盒。

你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 21:53 | [楼 主]

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   贴士 -~~"}u   ※食素者可不用瑶柱。亦可用虾米稍浸切碎替代，但不宜太多。 D'F=v\P   +N:K V}K   ※荔枝如果切得太细粒，水份流失会冇味道。北菇因為生爆，切细粒易出味易林，熟北菇味道 7c1xB.g    　没有生北菇好味。马蹄要求爽口，太细或太大粒，口感都不好。 4P(Y34j   DnS# cs~   ※喜欢的话还可以加入虾仁、带子、鸡粒，但肉食宜少不宜多。芡汁亦不宜太多。
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 21:57 | 1 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   好不好吃的啊
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-28 21:59 | 2 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   感觉上好像是包云吞哦~~
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 22:16 | 3 楼

古烈蛋治 级别: 强的不是人 [42999] 精华: 3 发帖: 24515 威望: 1001 点 银纸: 1 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:3419(小时) 注册时间:2008-05-18 最后登录:2011-11-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   依家都唔岩时节
	........ 顶端 Posted: 2008-11-29 07:55 | 4 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-28 22:16发表的: }p-<+sFo   感觉上好像是包云吞哦~~ }G^Bc4@b   6<0-GD}M   tI50z khaB   真的有点像啊～～
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-29 16:09 | 5 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第2楼哥哥于2008-11-28 21:59发表的: ?DP]#9/4   好不好吃的啊 n]&/?6}   不过这类型的还是第一次看到~~
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:09 | 6 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第4楼雨绵绵尐穿衣于2008-11-29 07:55发表的: e*gCc7zz   依家都唔岩时节 \ B 0xL,o<   以水果来入菜夏天是很棒的选择
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:11 | 7 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第5楼哥哥于2008-11-29 16:09发表的: qA:CV(Z   #tG /{R   s$xctIbm?,   *%5#\ I   真的有点像啊～～ Vf6lu)Zc1   有荔枝的香气..一定很好吃
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:11 | 8 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   真捨不得吃
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:12 | 9 楼

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