蕃薯糖水
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材料: W_M]fjL.
蕃薯2隻 @++
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薑约2-3吋 ko ~iDT
片糖4片 {!E<hQ2<$9
冰糖适量 [S$)^>0
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作法: #JTi]U6`
蕃薯削皮洗净切件,薑连皮洗净拍扁.烧热油鑊下少油爆香薑块,调中火下蕃薯兜炒至蕃薯转色,熄火盛起备用.用深锅烧水2升.水滚下薑及蕃薯入锅,大火滚15分鐘.下片糖及冰糖转慢火滚10分鐘,调至甜味适合自己即成.冷吃热吃佳宜. x\t>|DB
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提示: f'r/Q2 {n
蕃薯经过油爆会更加香滑,但油量不可过多,炒起后要立即用鑊铲隔油盛起备用,否则过于肥腻. W
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薑的份量要足够,薑辣味的蕃薯糖水滋味无穷. 3)GXu>) t
蕃薯有很多种类如:红、黄、紫等不同口感,可随意转换适合自己的口味.
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