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【原料】 !,`'VQ
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　　烤鸭皮、松子 lAN&d;NU6Z  
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　　〖辅料〗 香菜、虾肉 9)VAEyv  
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　　〖调料/腌料〗 精盐、绍酒、葱姜汁、味精、蛋清、干淀粉、花生油 MZt#T+b  
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　　【做法】 }h^ fX  
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　　1 将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。 (,I:m[0  
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　　2 将松子下四成热约100℃的油锅拉油，变色时倒出沥油，放入虾馅内拌匀。将鸭皮皮面朝下摊在砧板上，拍上干淀粉，放上虾馅，卷成5厘米长的鸭颈，锅上火烧热，倒入花生油，烧至五成热约125℃时，将鸭卷渐渐投入锅中炸至皮脆色金红，然后捞出装盘，以香菜衬托即成。

D材料无鸭颈噶

是不是搞错了啊

握9錢

我都唔知