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　　材料：鱼肉（可选用斑肉或青衣肉）10两（400克），鸡蛋1只，生粉1/2杯，松子2汤匙，杂菜粒2两（80克），蒜头2粒。 DD fw& y  
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　　腌料：盐、糖各1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉2汤匙，鸡蛋白2汤匙。 g-LMct8$  
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　　芡汁料：水2/3杯，白醋2汤匙，茄汁3汤匙，盐1/2茶匙，糖11/2汤匙，生粉1汤匙。 IQ\5!e  
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　　做法： *Roqie  
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　　1.鱼肉冲净、抹干，切厚块，加腌料拌匀，腌20分钟；鸡蛋拌匀，蒜头切碎，松子放烤炉或局炉烘香。 5q,ZH6\ {  
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　　2.烧热半镬油，鱼块粘上蛋液，再粘上生粉，放锅内用中火炸至金黄色，取出，滤净油，再放回镬内炸至香脆，取出。 ~?JNI8  
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　　3.锅中留1汤匙油烧热，爆香蒜茸及杂菜，倒下芡汁煮滚，淋于鱼块上，撒上烘香松子即成。 wx*03(|j;  
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　　心得： 6PyW(i(bs  
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　　松子，在杂货铺有售，剩馀未烘的松子，最好存放在冰箱内保持新鲜。

这个可以啊～～

唔知味道點呢

一個字...腥