64mEZ_kG, ~`QoBZ.O& 【原料】
YwET.(oo X.;VZwT+ |&JeJ0k>~ 鲜猪舌500克,绍酒750克 ?从?00克,冰糖25克,五香料10克,姜、葱各适量。
,G%UU~/a h#O9TB Wj^e)2% 【做法】
u-,}ug| "}qs+ aH{)|? ①将猪舌洗净,放滚水中煮至浮沫漂起捞出,刮去舌苔膜,洗净。五香料用布袋装好,扎紧袋口。
\H:T)EVy CA0XcLiFt ②取大砂锅一只,放火上,倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋,放入猪舌煮至六成烂时,端锅离火,原料留锅中浸养。食用时取出猪舌,除去舌根骨,切片装碟即可。