<-0]i_4sK  
F1hHe<)  
【原料】 ^C%<l(b  
NuI9i
U  
y> (w\K9W  
　　净桃花鳜1条（约重750克），猪五花肉50克，熟笋50克，姜末、小葱末各25克，精盐1.5克，酱油75克，白糖5克，绍酒25克，湿淀粉10克，鸡汤250克，熟猪油500克（约耗75克）。 xLn%hxm?,  
(iGTACoF  
　　【做法】 B?wq=DoG  
A\;U3Zu  
.sA.C]f  
　　将鳜鱼两面各剞几刀斜刀花，笋和猪肉都切成一厘米见方的丁；锅置旺火上，放熟猪油烧至七成热，将鱼下锅炸至两面呈淡黄色时，滗去锅中油；原锅中放入笋丁、肉丁，略煸后加入酱油、绍酒、盐、糖、姜末和鸡汤，用旺火烧开后转微火烧30分钟左右，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟猪油10克，起锅装盘即成。 <\FH fE  
:H[6Lg\*  
　　【特色】 <7$1kGlA  
^}C\zW  
]R? 4{t4  
　　此菜系火功菜，要害在于小火微烧，以透烂为准，勿受时间限制。

7仔过来吃鱼啊！

7仔唔洗客氣

投過胎都唔食