蓝调粤语 » 美食情报站 » 香 茅 带 子 龙 虾 仔 薯 饼
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 香 茅 带 子 龙 虾 仔 薯 饼

0
香 茅 带 子 龙 虾 仔 薯 饼 {hr+ENgV  
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材 料 O>=D1no*  
鲜 带 子 4 件 、 龙 虾 仔 4 隻 、 香 茅 4 支 、 忌 廉 200 克 、 罗 勒 酱 / 牛 油 清 适 量 S}=euY'i  
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薯 饼 料 ： 薯 仔 300 克 、 麵 粉 40 克 、 蛋 黄 1 隻 、 蛋 白 3 隻 、 忌 廉 14 毫 升 、 豆 蔻 粉 / 盐 / 胡 椒 各 少 许 8( ^;h2O!  
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做 法 ^cE|o&Rm;  
1. 薯 仔 烚 熟 ， 切 半 挖 茸 搓 烂 ， 加 餘 下 材 料 搓 成 薯 饼 ， 放 鑊 中 用 牛 油 清 煎 薯 饼 至 两 边 金 黄 。 ^<0azza/(  
p +O 2 :  
2. 起 鑊 加 牛 油 清 煎 香 带 子 至 两 面 金 黄 。 龙 虾 仔 用 清 水 烚 5 分 鐘 后 去 壳 。 香 茅 略 煎 至 微 焦 ， 串 起 龙 虾 仔 及 带 子 ， 插 在 薯 饼 上 。 9tW=9<E  
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3. 忌 廉 与 罗 勒 酱 拂 匀 ， 淋 在 带 子 上 即 成 。 <bPn<QI  
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贴 士 ： 牛 油 清 是 把 牛 油 溶 后 ， 撇 去 杂 质 的 纯 油 ， 较 牛 油 耐 热 。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-27 23:45 | [楼 主]
哥哥
没有脚的雀仔
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好像看过了。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-27 23:46 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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煮的时候加点白酒, #kho[`9  
应该更香呢~
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-27 23:50 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好想食呀
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-27 23:51 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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Quote:
引用第3楼gy77gy77于2008-11-27 23:51发表的: ^!F Li7X  
好想食呀
*)8!~Hs   
颇有同感...
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-28 00:03 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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这可算得上是英雄所见略同
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-28 01:30 | 5 楼
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