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BBQ金沙骨
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BBQ金沙骨
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ψ山村老师ζφ
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BBQ金沙骨
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BBQ金沙骨
!]F`qS>
W>jKWi,{
fEBi'Ad
Q`k;E}x_-
QNb Z)
nE]rPRU}[
sl$6Zv-l%0
材料
T Cp9C1Q4
新鲜金沙骨1磅(约手指长短)
-HF?1c
%e:+@%]
调味
~cm4e>o
盐半茶匙 / 胡椒粉少许 / 薑蓉、蒜蓉各1茶匙 / 生抽1/2茶匙 / 老抽1/2茶匙 / 海鲜酱2汤匙 / 蜜糖2汤匙 / 酒1茶匙 / 1茶匙麻油 / 生粉1/2茶匙 / 香叶3片。
JG;}UuHYM
I#OZ:g^
bc(MN8b ]j
做法
?8O5%IrJ
冲洗排骨和印乾水份，下调味料捞匀排骨醃四小时或一晩，在火炉上烧烤约25至30分鐘，扫上蜜糖，再两面各烧两分鐘。
jRsl/dmy
Fg`<uW]TFZ
#._JB-,'
Tips1：新鲜金沙骨当然比雪藏好味，调味料的比例和香草的选择可随自己口味配搭，我都是混来混去试验出来的份量。
U6-47m0 %
ew\:&"@2]w
Tips2：在焗盘上铺锡纸、抹点油，排上金沙骨，放入已预热200℃焗炉焗25分鐘后，照样扫上蜜糖。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-25 23:41 |
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古烈蛋治
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流口水啦
........
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Posted: 2008-11-26 00:49 |
1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我喜欢啊。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-26 01:11 |
2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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賣相一d都唔bbq
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-26 01:36 |
3 楼
哥哥
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引用第3楼
gy77gy77
于
2008-11-26 01:36
发表的
:
s)L\D$;+O
賣相一d都唔bbq
`;7eu=
YXi'^GU@
h| T_ k
我都觉得是啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-26 01:41 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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排骨製作講究醃功...
5OR2\h!XZt
要能入味才能做出香味撲鼻的好滋味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-26 16:54 |
5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我觉得色水不够啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-26 17:40 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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BBQ金沙骨
你说再见情人
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Posted: 2008-11-26 21:54 |
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看做法好象很好吃哦！就是看上去卖像不怎么样！
你说再见情人
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Posted: 2008-11-26 21:57 |
8 楼
哥哥
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就是卖相不好囖！
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Posted: 2008-11-26 22:06 |
9 楼
julianko
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睇d卖相觉得好一般
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Posted: 2008-11-26 22:07 |
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