ψ山村老师ζφ
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 BBQ金沙骨

0
BBQ金沙骨 = S&`~+  
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材料 3nxG>D7  
  新鲜金沙骨1磅(约手指长短) U&5* >fd=  
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调味 Luq4q95]  
  盐半茶匙 / 胡椒粉少许 / 薑蓉、蒜蓉各1茶匙 / 生抽1/2茶匙 / 老抽1/2茶匙 / 海鲜酱2汤匙 / 蜜糖2汤匙 / 酒1茶匙 / 1茶匙麻油 / 生粉1/2茶匙 / 香叶3片。 y~SVD@  
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Rr )+M3'  
做法 >yBq i^aL  
  冲洗排骨和印乾水份,下调味料捞匀排骨醃四小时或一晩,在火炉上烧烤约25至30分鐘,扫上蜜糖,再两面各烧两分鐘。 (f# (B2j  
z|l*5@p  
Ni,nQ;9  
Tips1:新鲜金沙骨当然比雪藏好味,调味料的比例和香草的选择可随自己口味配搭,我都是混来混去试验出来的份量。 )g0 fN+Mb  
d1 j9{  
Tips2:在焗盘上铺锡纸、抹点油,排上金沙骨,放入已预热200℃焗炉焗25分鐘后,照样扫上蜜糖。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-25 23:41 | [楼 主]
古烈蛋治
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流口水啦
........
顶端 Posted: 2008-11-26 00:49 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我喜欢啊。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 01:11 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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賣相一d都唔bbq
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-26 01:36 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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Quote:
引用第3楼gy77gy772008-11-26 01:36发表的: _%Z.Re  
賣相一d都唔bbq
KSs1EmB  
]0D-g2!|A  
CA#g(SiZ  
我都觉得是啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 01:41 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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排骨製作講究醃功... uL)MbM]  
要能入味才能做出香味撲鼻的好滋味
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-26 16:54 | 5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我觉得色水不够啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 17:40 | 6 楼
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图片:
BBQ金沙骨
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顶端 Posted: 2008-11-26 21:54 | 7 楼
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看做法好象很好吃哦!就是看上去卖像不怎么样!
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-26 21:57 | 8 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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就是卖相不好囖!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 22:06 | 9 楼
julianko
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睇d卖相觉得好一般
顶端 Posted: 2008-11-26 22:07 | 10 楼
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