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白切蹄膀---保证你流口水..
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白切蹄膀---保证你流口水..
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ψ山村老师ζφ
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白切蹄膀---保证你流口水..
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白切蹄膀---保证你流口水..
@)M.u3{\
8mQd*GGu1
aX%g+6t2
rqG6Ll`=+
R}=]UOqH-
首先准备一只猪蹄膀（东北叫肘子），至于前腿还是后腿我可是一直没搞清楚，反正看到长的好看点的蹄膀就买。蹄膀一定要皮、肥肉、瘦肉俱全，去皮的蹄膀就不行了。
b "AHw?5F
ROI $;B(
*TMM:w|1
^,\se9=(
处理干净蹄膀后，放到高压锅裡面白水煮，什麼都不加，水刚好没过蹄膀。一般煮30至40分钟即可
_|2";.1E
EWvid4QEi
a 6K$omu
Yh!\:9 @(
蹄膀煮熟捞起，放凉后用保鲜膜包好放到冰箱中冷却，如果著急可以放到冷冻室冷到硬但不是成冰，这样经过冷却的肉切时能成型，热的肉切时容易碎且口感不好，所以一定要冷冻一下。
9i xnf=$Jp
M3xi 0/.
/(}l[jf
^c:eXo U
冷冻好的肉切成片，最好每片都是有皮、有肥有瘦。记住菜板要生熟食分开哟！
rH9|JEz
?)ZLxLV::
DW;.R< 8
hrtN.4p[
最后的成品,蘸料可以用酱油,蒜泥,鸡精,辣酱,麻油调和,开吃~~
:O2v0Kx
i OA3x 8J
,jdKcWy'
你说再见情人
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Posted: 2008-11-23 22:57 |
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不看还不知道饿，一看受不了！！
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Posted: 2008-11-23 22:58 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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好似好好食咁喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-24 00:20 |
2 楼
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酸辣点白切蹄膀应该好好味
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Posted: 2008-11-24 13:29 |
3 楼
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真的流口水了
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 15:07 |
4 楼
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想要瘦身的人看到应该会大呼怕怕吧？
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Posted: 2008-11-24 21:23 |
5 楼
哥哥
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好吃又容易做！！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 21:24 |
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其实吃猪手对皮肤有良性的影响，
WU -_Y ^
而且只是间中吃吃也无妨的呢！
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Posted: 2008-11-24 21:35 |
7 楼
哥哥
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新鲜的猪肉其实是很好吃的啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 21:37 |
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如果吃这个猪手的话，
=~i~SG/f
用加了少许青柠汁的辣椒豉油，
\lnps f
又或是英式芥辣伴吃。
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Posted: 2008-11-24 21:39 |
9 楼
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有辣椒就更好了
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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绝招。哈哈~
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Posted: 2008-11-24 21:43 |
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什么绝招啊！
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米加辣酱咯！好正呀....好想食~~
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Posted: 2008-11-24 21:51 |
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我的最爱啦。。。
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Posted: 2008-11-24 21:55 |
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热的肉切时容易碎且口感不好
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Posted: 2008-11-25 23:04 |
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刀法好重要啊
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Posted: 2008-11-26 03:14 |
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