we3t,?`rk7 mD
US9> 【原料】
3(kZfH~ 2z:9^a/]Na 62) F 主料:紫糯米粉300。
'"Gi&:*nQ< e6Y0G,K t)h3G M 配料:肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各100克。 调料白糖300克,熟猪油60克。
GU`2I/R lKcnM3n
rcCMx"L= 【做法】
`KN{0<Ne b.(^CYYQ E),T, (1)火腿蒸熟,切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香,分别褂成碎未。
Sj\8$QIXC #"l=Lv TQE_zOa: (2)将火腿丁及猪油(20克)、白糖(100克)充分拌匀,制成10个馅心。将花生未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀,作成10个馅心。芝麻未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀,制成10个馅心。莲蓉分成10份。
90a=
39kI +}]xuYzo V!p;ME (3)紫米粉加水充分拌匀,揉好成团,下剂40个,逐个搓圆按扁。分别将4种馅心逐个包入紫米面团中,封口,搓圆。用4口锅把4种陷心的汤圆分别煮熟,用10个小碗,每一种馅心的汤圆各放1个入碗上桌。