T=;'"S f`/JY!u j{ 原料：
W`6nM Fg 2x $\vL0 *|_u~v:)|5 韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
g 4Vt"2
| jY87N Hg WQiEQ>6(t( 做法：
A){kitx-i) zHDC8m kj@#oLd% 1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
;&Eu< %y \Qu~iB(Y 47`{ e_YP0 2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝聚。
84)S0Y8w pOIFO =k
?o9l{4~g 3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
pfZn<n5p m]7Y
)&3 U
NQup;#h 4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
+vDT^|2S F 99 :`58G P * I\FV 5、摆上盘饰。
