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【原料】 |V5$'/Y  
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　　净鲜鳜鱼桂鱼1条约650克，猪五花肉、熟笋片各50克，姜末、青蒜段各25克，白糖、湿淀粉各2茶匙，绍酒3茶匙，酱油2汤匙，上汤3杯，熟猪油75克。 "N?%mCPI  
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　　【做法】 3i@ "D  
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　　①在鱼身两面各割几条斜刀花纹，放在风口处晾干。 0% GqCg  
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　　②锅置大火上，放入熟猪油60克，烧至七成熟时，将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出。 ,ZzB#\  
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　　③原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚，再改用小火煮40分钟左右，待汤汁将干时，洒上青蒜，用生粉水勾薄芡，淋上熟猪油15克起锅即可。

腥唔腥架

應該唔腥啦

卖相好靓啊～～