主料：竹节虾12只 Y?L>KiM$
 
}0iHf'~DH*  
配料：油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个 $VhY"<  
|sEuhP\A3  
调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量 B{p74 >  
>]o>iOz;]  
制作步骤 ~Yc!~Rz  
8H`L8: CM  
1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用。 [B+:)i  
7p1B"%  
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用。 7|GSs=  
6ud<U#\b&  
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成。 EY:H\4)  
4C ;y2`C  
制作关键 9,JWi{l Iv  
MSRk|0Mcr  
竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。 n{&;@mgI  
ZOpKi:\  
对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。 $cU7)vmK`  
/Gn0|]KI  
炸虾时油温不宜过高。

正確嚟講黃金虾...係用咸蛋黃做架

竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下。 FNraof @Oy  
bi}aVtG~z  
对虾刀工处理要得当，否则会弯曲。 / S' +  
wX2U   
炸虾时油温不宜过高。