金银蛋肉碎炒荳粒 <+,0G`  
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生皮蛋一隻去壳，切大件；熟咸蛋一隻去壳， K -1~K  
切碎；梅肉二两刴碎，泰国脆饭焦刴碎备用 e-)1K  
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肉荳八两撕清筋后切骰子般大小，烧热 V@-GQP1  
水放少许盐，将肉荳烚至仅冧，隔水备用 (oEA)yc|  
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烧热鑊落油，蒜粒起鑊爆香猪肉碎，放少许日本豉油，加两汤匙清水同 uB5o Ghu-  
煮一分鐘；再放入肉荳粒同炒，放少许蠔油、砂糖、鸡粉等味料炒至乾水 vb!KuI!:p  
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放入咸蛋、皮蛋碎同炒，再放入少许日本豉油，炒 ,#Y".23G  
至有香味便可起鑊上碟，面上放泰国脆饭焦碎即成 ;\.&F
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　　现在飮食方式多种多样，不同环境有不同要求。例如生日飮宴可上酒楼，有人招呼，有冷气，不用自己麻烦。若有人客突然到访，最快捷方便的就是斩料加餸。若在家奉客，有点时间的都希望能自己下厨，做点拿手好菜，款待亲朋，亦是赏心乐事。 uRg^:  
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  用半成品加一点点心思做的小菜，各位可以在这个菜的基础上思考、转变，做出一两款自己的拿手小菜。 5Z{[.&x  
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材料 d1N&J`R\1  
　　皮蛋一隻、熟咸蛋一隻、梅头肉2两、肉荳8两、泰国脆饭焦少许，蒜粒少许。 1'U-n{fD  
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　　调味：日本豉油、盐、糖、鸡粉。

贴士 +`kfcA#pi  
　　∗这道菜可配白粥或送饭、佐酒小食等，喜食皮蛋可多加一隻。 1lfkb1BM  
　　∗加入基围虾更好味， 如喜辣可加豆瓣酱或辣椒粒。 X/lLM`  
　　∗超市有售泰国脆饭焦，亦可用蜜糖腰果花生等代替饭焦。 Z66akr  
　　∗这个菜可不放盐，因咸蛋有足够咸味，咸蛋可往烧味档买，方便省时

唔錯.我中意.

我也喜欢啊！

okay la

放点辣椒就好吃多了！

现在飮食方式多种多样

这个要来送饭的又不错啊！