蓝调粤语 » 美食情报站 » 鲜甜菱角
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 鲜甜菱角 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 鲜甜菱角

0
鲜甜菱角 8R6!SB  
!PzlrH)M=p  
i-b++R/WN  

|W/_S^C  
ci@U a}T  
6BJPQdqSl  

)&j4F)  
1o;+. ]B  
h>6'M  
bw8~p%l?  
,\|W,N}~  
　　菱角又称“水栗子”，除了常见的牛角般双角之外(双角又有锐角和钝角之分)，还有华南地区罕见的三角和四角的品种。菱角的叶也是呈菱形，菱角的小白花如向日葵一样，会跟阳光转向。 hK+Iow-  
@Ee'nP   
　　《武陵记》中已有关于菱角的记载了，两角的叫“菱”，三角、四角的叫“芰”。菱角以坚实重身者為佳，含丰富的淀粉质，有助消解胃肠热毒，解暑、解酒、安中、利尿、止泻、通乳、补五臟，治腰腿痛、胃溃疡、痔疮，近年更有硏究指菱角有抗癌的功效。 ^/3R/;?  
}D7q)_g=  
　　古籍有记载周朝用菱角作為重要的祭品，德国的考古学家亦发现史前人类以菱角作主要食粮，今天的意大利街头仍可见烤菱角的小食档。但因為湿地面积的减少，以及经济效益微薄，菱角在世界各地的產量不断降低。今天相信再也不会见到坐在大木盆上，浮于沼地採菱的少女了。上月初到寳岛探亲，正値苗栗的红枣收成期，得尝久违多年的新鲜鸡心枣，在屛东的路边，莲雾亦卖个满堂红；台南的菱角节就等不着了，但路边已见有摆卖。 kphv)a4z=  
y6lle<SIu  
　　菱角可生食，清香带甜，但由于长期在水中生长，容易附有寄生虫，其中以“薑片虫”最手尾长，所以最好不要生食。熟食可以煲汤、做酥餠、炆排骨、炆鸡，当然，中秋节赏月，白烚菱角最為普遍。 \I@=EF- &  
IQS:tL/  
　　相信大家都会认同食菱角最麻烦就是除壳吧，正式系老鼠拉龟，无从入手，或到最后只有放弃。笔者反覆用了好几种方法尝试解决这个难题，得出以下比较可取的方法：先用尖刀在生菱角的左右正反两面，各上四刀，才放入水中煮或蒸熟；然后由刀痕开始下手除壳，就可以取得完整的菱角肉了。之后就可以用来炆鸡或炆排骨，因為两者都不太受火，一同煮约十至十五分鐘可以了。菱角十分香口鬆化，亦可算得上是中秋节的益脾妙品。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-25 23:54 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

别名：水菱 X!=*<GF)  
使用提示：每次50～80克 otSF8[  
0ofl,mXW  

}rbsarG@  
?:1)=I<A4  
1u\kxlZ  
x}*Y =Xh  
z;KUIWg  
j[q$;uSD  
uL[%R2  
菱角 介绍： .0H!B#9  
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。 DUOSL  
Z+J;nl  
菱角 营养分析： `<x |< ey  
菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。 ab-MEN`5  
|&xjuBC  
菱角 相关性群： {I~[a#^  
一般人群均可食用。       8~s-@3J  
#{L !o5  
菱角 食疗作用： q oJ4w7  
菱角味甘、涩、性平； G ?&T0  
具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。 3NA G}S  
b/Q\ .!  
菱角 制作指导： GP,xGZZ  
1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。 |0A:0'uA!  
2. 菱粉粥有益胃肠、可解内热。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-25 23:55 | 1 楼
古烈蛋治
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[42999]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

菱粉粥有益胃肠、可解内热
........
顶端 Posted: 2008-11-26 00:41 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

中秋會食架
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-26 01:24 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

很少吃这个啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 01:53 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

细个时候年年中秋都有得食
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 11:21 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

现在菱角快进入盛產期 m |,ocz  
味道软Q香浓 +F 6KGK[  
煮上菱角排骨汤..这汤鲜味美的好滋味 [}lv!KmzW  
真令人爱不释手
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-26 15:58 | 6 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

Quote:
引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-11-26 11:21发表的: X.Z?Ie  
细个时候年年中秋都有得食
v1 oSf  
FPFt3XL  
<2H 0m  
我也是啊！！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-26 17:43 | 7 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站