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川贝蜂蜜燉雪梨
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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川贝蜂蜜燉雪梨
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川贝蜂蜜燉雪梨
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川贝即贝母，有多个不同的產地，以四川的為上品，味苦微寒，清热润肺，化痰止咳，治乳腺炎。川贝个小，色白对称，质坚多粉，顶闭合，左右两瓣抱着中间一瓣，底部凹平，故有“观音坐莲，怀中抱月”之“小金川”称谓。川贝性质较温和，但价钱略贵；松贝两边大小略异，顶平裂开，内有芽芯，较能泻火散结。有鱼目混珠者更以光慈菇、轮贝、薏米以假乱眞。一般川贝都会捣烂使用，容易发挥药性，不过捣烂之后更难辨识眞偽，购买时要小心看待。
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蜂蜜即蜜糖，在超市有很多品种，且含有各种的花果香味。眞正蜂蜜的香气，是工蜂集中採蜜地区所生长的花本身的花味；不太自然的香味，当然多数是一些添加剂吧。最近友人回台山，送我三丫苦蜂蜜两樽，果眞极品——纯正的蜂蜜经过摇晃后，片刻面上又会被封上一层薄薄蜂腊。偽品的蜜糖会带有蔗糖味，甚至接近焦糖的味道，正是要添加香料的原因。
} >iNT.Lvd
qbc= kP
雪梨以往多用天津鸭嘴梨，功效较高，今人喜用贡梨。切去顶部约二吋半直径，用钢匙羹挖出梨心和部分梨肉，放入大小合适的碗内(但求鸭梨坐得稳)，加入川贝同燉一小时，进食时才按需要加入蜂蜜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-22 23:29 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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好倢野嚟喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-23 03:36 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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喜用贡梨
你说再见情人
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Posted: 2008-11-23 18:59 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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现在喝最好了～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 16:03 |
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古烈蛋治
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健康有益我巖呀
........
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Posted: 2008-11-24 17:41 |
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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清热润肺
你说再见情人
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Posted: 2008-11-24 18:25 |
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古烈蛋治
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又甜又補
........
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Posted: 2008-11-24 18:37 |
6 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好想喝啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-25 02:23 |
7 楼
ψ山村老师ζφ
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偽品的蜜糖会带有蔗糖味
你说再见情人
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Posted: 2008-11-25 21:22 |
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