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茄子含丰富维生素
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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茄子含丰富维生素
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茄子含丰富维生素
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9_[TYzpB!
百物腾贵，芸芸蔬果中，茄子价格较其他便宜，因為入夏以后，大量茄子上市，在港澳食肆，鱼香茄子煲、铁板烧茄子是食府美味菜。
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茄子旣然是美食，食疗价値知多少？茄子又名茄瓜，广东人叫矮瓜，含有丰富的营养物质，其营养量堪与番茄媲美，除维生素A、维生素C含量低于番茄外，其餘各种营养素都非常接近，还是一种防病治病的食疗佳品。
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茄子与其他一般蔬菜不同的是，它含有丰富维生素P(即芦丁)，在紫茄中含量更高，每百克中高达六百毫克，在蔬果中可谓首屈一指。
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维生素P是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力，具有增强血管弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能，因此茄子对抑制动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血症都非常有益。
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茄子纤维中含有一种“皂草苷”的物质，它可以降低血液中的胆固醇含量，更含龙葵碱，能抑制消化道内肿瘤细胞增殖，对胃癌、直肠癌有抑制作用。
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中医药认為茄子性凉、味甘，具有清热止血消肿，止痛，对静脉炎、通经络、宽肠气、口舌生疮、痔疮等有功效。
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用茄子两条，刨薄片，乾葱四枚切碎，加橄欖油、西洋醋，凉拌约二小时，作沙律凉菜。茄子还有丰富维生素E，对延缓衰老具有积极意义，且价廉物美，四季均有出產，是健康型蔬果。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-22 22:56 |
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ψ山村老师ζφ
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茄子好吃...只是在料理上多加变化
| 4XR [eX
就有不一样的口感
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-22 22:57 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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正喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-23 03:24 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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有营养窝！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-25 03:51 |
3 楼
古烈蛋治
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鱼香茄子煲
........
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Posted: 2008-11-25 10:52 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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它含有丰富维生素
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-25 14:20 |
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