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台湾滷肉燥
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台湾滷肉燥
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ψ山村老师ζφ
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台湾滷肉燥
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台湾滷肉燥
7g}lg8M
1kG{ z;9
"pDw N$c
滷肉燥
kIb)I(n
【材料】
F ;o ^.
"五花绞肉 猪皮 水
P,2FH2Eyj
虾米 油葱酥"
S}/?L m}
^r u1QDT
【调味料 材料】
f__r " N
酱油 五香粉
+izB(E8&{J
B M(8+Wj
【前置】
$c !cO" U
A.猪皮烫水，去肥油＞切1公分小丁＞备用
@A_bZQ@
B.五花肉用略粗的洞孔同绞＞备用
{Lex((
C.虾米用水浸软后，用略粗的洞孔同绞＞备用
E^:8Jehq
I. [2 -~yf
【阿基师的偷呷步】
U;Iqz1S
作法：
S1iF1X(+?X
1.油爆香绞肉＞肉冒油后加入虾米同炒
nhfHY-l} 7
2.香味飘出后＞加入水、虾米汁＞煮滚
q K sI}X ~
3.入电锅燉煮约3小时＞取出备用
? 1OZEzA!
4.再度煮滚＞加入酱油、油葱酥、五香粉调味＞滚煮＞摊头保温备用
p7UdZOi2
HC 4vet
【阿基师说分明】
U e>;h9 ^
★ 不建议加蒜头，汤头会酸、色浊，要的话加蒜头粉
@WV}VKm
★ 最好是手剁，保持肉的纤维，口感会更好
xQ[~ c1
★ 若要色水可加糖乌
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gy77gy77
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你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-22 23:17 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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好味呀
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-23 03:34 |
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ψ山村老师ζφ
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一定好好味
你说再见情人
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Posted: 2008-11-23 18:10 |
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ψ山村老师ζφ
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好香的肉燥...来碗白饭吧
你说再见情人
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Posted: 2008-11-23 18:14 |
3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好味道啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 16:13 |
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古烈蛋治
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不建议加蒜头
蒜头咁香咁系放啦
........
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Posted: 2008-11-24 17:35 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
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有同感窝
你说再见情人
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Posted: 2008-11-24 20:44 |
6 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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蒜头我最喜欢了。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 20:55 |
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不建议加蒜头
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Posted: 2008-11-24 21:02 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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蒜头生吃也可以啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-24 21:04 |
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我知道，我见过人食过
你说再见情人
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Posted: 2008-11-24 21:09 |
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哥哥
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我最喜欢生吃的了。。。
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Posted: 2008-11-24 21:13 |
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若要色水可加糖乌
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Posted: 2008-11-25 23:02 |
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