蓝调粤语 » 美食情报站 » 辣虾
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 辣虾 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 辣虾

0
辣虾 S|jE1v"L  
i?3~Gog  
aAbK{=/y_!  

t6,bA1*5y  
|#b]e|aP  
ron-v"!  

= :/4)  
k#g` n3L  
w * pTK +  

{`ghX%M(l  
G(3wI}  
k4E2OyCFoJ  

X7~^D[ X  
W?:e4:Q  
3LkcK1x.  

;],Js1 m  
m ?e::W  
)ep1`n-  
7W MF8(j5  
　　辣虾(Piri Piri Prawn)，是葡国南部一道经典的家常菜式。或者，你可以说，泰国都有酸辣虾啦，请不要忘记，那是微酸微辣的做法，而且是一道汤，在炎热的泰国，这种做法目的是促进食慾；中国北方亦多的是劲辣的炒虾做法，但目的是掩盖因长途运输的死虾的腥臭味。粤菜中少见炒辣虾，是因為新鲜的河虾本身就很清甜，猛火热辣的做法根本破坏了河虾的原味，一碟辣椒豉油足矣！ \[J\I   
w paI}H#  
　　说回葡国辣虾。葡国没有河虾，只有大海裡无穷无尽长捞长有的海虾。海虾宜烧宜炒宜煎不宜白灼。这个辣，亦非山堆似的海辣，不过是舌尖上的浅尝輒止，切勿喧宾夺主，只因新鲜海虾本身已是鲜浓甜美，只差一点点招惹好食之徒的味媒而已。 @* <`*W  
X T<SR ]  
　　所以，靚虾，从来人见人爱，只差如何入手；煎炒炸灼烫醉，不宜悉随尊便。“白灼虾”成粤菜经典，“辣虾”是葡人至爱，不同飮食习惯乃因各有文化内涵。识食之人方能识煮，虽然可能只是动口不动手。 j[RY    
YlhyZ&a,  
Z}AhDIw!G  
材料 $~,J8?)(z  
　　海中虾1磅，靑尖椒1隻，红尖椒1隻，蒜头1个，牛油20克。 W%wc@.P  
 ?8/T#ox  
  B'v~0Kau  
做法 )Tl]1^  
一，蒜头拍扁刴蓉，靑红尖椒斜切圆圈，清走椒籽。海虾洗净，略剪鬚爪，界刂 W]oILL"d  
　　开虾背挑清虾肠。 jX; $g>P  
g7;OZ#\  
二，海虾先走油。另起热鑊放牛油爆香蒜蓉，再爆尖椒。 M{jJ>S{g  
so>jz@!EE  
三，放落海虾略炒，放少许盐、灒白酒，兜匀上碟。
本帖最近评分记录：
  • 银纸:5 | 操作人: gy77gy77 | 理由:
    • 你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-11-24 23:50 | [楼 主]
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[27339]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    流哂口水
    「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
    顶端 Posted: 2008-11-25 00:39 | 1 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[11076]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    我最喜欢啦！！
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-25 00:40 | 2 楼
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[27339]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    賣相幾得咁喎
    「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
    顶端 Posted: 2008-11-25 03:43 | 3 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[11076]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    所以，靚虾，从来人见人爱，只差如何入手；煎炒炸灼烫醉，不宜悉随尊便。“白灼虾”成粤菜经典，“辣虾”是葡人至爱，不同飮食习惯乃因各有文化内涵。识食之人方能识煮，虽然可能只是动口不动手。
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-25 03:44 | 4 楼
    古烈蛋治
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[42999]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    唔洗講嘢.穩翻5蚊先
    ........
    顶端 Posted: 2008-11-25 10:54 | 5 楼
    雨夢
    汏頭囝
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[20751]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    正啊，好想食
    亼泩恰ㄝロ栤丅灬，鎏菿儘処叒讠隹椥！
    顶端 Posted: 2008-11-25 10:58 | 6 楼
    ψ山村老师ζφ
    ω麦田农夫δΘ
    级别: 强的不是人

    多谢发贴的人[49545]
    小 中 大 引用编辑 只看 复制

     

    “白灼虾”成粤菜经典，“辣虾”是葡人至爱
    你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-11-25 13:58 | 7 楼
    帖子浏览记录 版块浏览记录
    蓝调粤语 » 美食情报站



    Total 0.021682(s) query 6, Time now is:03-07 08:05, Gzip enabled 粤ICP备06028238号
    Powered by v6.3.2Certificate Code © 2003-08 PHPWind.com Corporation