Yg]FF`{p= K!$\REs 【原料】
+9=p*3cnp 7,&3=R< $bM#\2' 糖35克,盐、味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
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k cfO^CC ~-o^eI4_ 【做法】
!W6 =*U%j AS/\IHZ\ 1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。
{f6A[ZO; J O#89M% _sD]Viqc 2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。
75BOiX ~{]m8a/ `6 y<gYf -E+ 3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。