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【原料】 '\4fU%  
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　　胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。 长茄子300克。 番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 _'*DT=H'U  
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　　【做法】 r%!FmS<  
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　　1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁； : c;_a-69  
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　　2、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内； *98Ti|  
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　　3、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。 M]0^ind  
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　　【烹饪要害】 cHn;}l!I  
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　　切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。

個樣怪怪地噶

睇下先

卖相好得意啊！