Xe&9|M mgH~GKf^ 【原料】
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5igF fCNQUK{Gs5 |;|r[aU 料酒 鸭子一只,白萝卜一根,家乡咸肉
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; 【做法】
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[]ltN_ 把杀鸭子,拔毛,去内脏的活都交给小贩处理,回家后用清水冲洗干净,对半切开。白萝卜清洗干净,切成三厘米左右宽的厚片。挑选真空包装的家乡咸肉口味比较鲜美,切成小方块,数量的多少根据自己的口味咸淡来决定。取一个大汤锅,将鸭子,白萝卜,家乡咸肉一起放入,加入清水,倒入少许料酒,开中大火煮沸后改用中小火闷煮约两个小时即可。
.?APDr"QQH tR9iFv_ 'z}9BGR! 【特色】
l%Ke>9C W.{+0xx oVP,ar0G 白萝卜吸收了鸭子和咸肉的香味,减少了本身过重的气味,也使得原本有些油腻的老鸭汤变的清淡了些,更加味美可口。