四角钱搞出大名堂：排叉

原料： &vkp?UH  
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面粉150克、腐乳汁10克、水40克、黑芝麻少许、香油30ml。 44<v9uSK  
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做法： &@"w-M  
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1、所有材料放在一个碗中； L77E
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2、搅拌成团； <%/:w/  
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3、压平，一定要有一张牛皮纸的厚度； *<?XTs<  
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4、面片的宽度是10厘米；

5、再将面片对折； :U!'U;uQ  
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6、用刀切成0.7厘米的小段，头部不能断，切三刀断一下； ?s1u#'aO  
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7、一段一段的分好； f37ji  
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8、最后应该是一个3厘米宽，10厘米长的小段；

9、将面片的一头从中间穿过去就成了排叉的初形了； ijT^gsLL  
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10、下油锅炸； 6Vo}Uaq4  
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11、如果不会做花，也可以直接切成面片； 8Aqe'2IH=  
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12、也放油锅中炸就好了。

....

1、面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。  $I}7EI  
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2、芝麻随意，你也可以放白芝麻。 "h58I)O  
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3、面粉里也可以随你的爱好，加入一点全麦粉，或是玉米粉。

做的好精致啊