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ψ山村老师ζφ
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 四角钱搞出大名堂：排叉

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四角钱搞出大名堂：排叉
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2010-07-20 15:30 | [楼 主]
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原料： aG.j0`)%  
WJbdsPs  
面粉150克、腐乳汁10克、水40克、黑芝麻少许、香油30ml。 -\6nT'P  
V9[-# Ti  
做法： fmyyQ|]O"  
vH/ z|<  
1、所有材料放在一个碗中； 4lhoA  
"S#4  
2、搅拌成团； EV{kd.=f  
R\k= CoJJ  
3、压平，一定要有一张牛皮纸的厚度； v Yt-Nx  
#U45H.Rz  
4、面片的宽度是10厘米；
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:30 | 1 楼
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5、再将面片对折； huN(Q{fj  
c%B=TAs5c  
6、用刀切成0.7厘米的小段，头部不能断，切三刀断一下； 4wNxn lP  
M)b`~|Wt  
7、一段一段的分好； V<d'psb 6  
tG#F7%+E  
8、最后应该是一个3厘米宽，10厘米长的小段；
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:31 | 2 楼
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9、将面片的一头从中间穿过去就成了排叉的初形了； B8 R&Q8Q  
Kr74|W=  
10、下油锅炸； ?# VkzT  
Fes /8*-  
11、如果不会做花，也可以直接切成面片； Hb@P Qcj  
Uf<IXx&;  
12、也放油锅中炸就好了。
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:31 | 3 楼
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 4 楼
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1、面片的厚度不能太厚，这是酥脆的关键。 `[H^ `   
r]9-~1T  
2、芝麻随意，你也可以放白芝麻。 }`=7%b`-?  
M CC4'  
3、面粉里也可以随你的爱好，加入一点全麦粉，或是玉米粉。
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 5 楼
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做的好精致啊
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顶端 Posted: 2010-07-20 15:32 | 6 楼
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