牛肉蘑菰千层麵
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牛肉蘑菰千层麵 nRvV+F0#
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麵皮材料(4片) -) w/nq
中筋麵粉100g ?=6zgb"9-
鸡蛋1个 ?k/Uw'J4u/
盐1/4 tsp 778a)ZOzb
巴西裡Parsley 适量 _T H'v:C
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做法: U<Ag=vsZE
1.将麵粉中间开穴,加入盐和鸡蛋 j
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2.搓至光滑不黏手為止 /|Zk$q.\
3.置温暖处静待1小时 LF tnSB8
4.洒上麵粉用製麵机压过(由刻度7-最大,至刻度4) ^,,|ED\M{m
5.移去茎,把叶铺在麵皮上,用麵棍压好 gmt`_Dpm$
6.把製麵机刻度调至6,压两次 lBl`R|Gt
7.放入热水煮3分鐘,随即放进冷水,沥乾水份备用 ~|riFp=J
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[酱汁做法] F@[l& `7
罐头蕃茄 350g ge*f<#|0U-
巴西裡(Parsley) 1/4tsp h
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罗勒(Basil)1/4 tsp .- uH ax0
鼠尾草(Sage)1/4 tsp V4i N
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水牛芝士(Mozarella Cheese) 100g <\Lii0hi!
Parmesan芝士粉 适量 624l5}@:
碎牛肉 150g o^H.uBO{
洋葱1/4个 0"LJ{:plz
蘑菰5个 5V] !xi
黑橄欖 3粒切粒 g= Rl4F]
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做法: [<rV
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1.用油爆香洋葱,加入蕃茄,黑橄欖粒和香草煮半小时
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2.加入牛肉,蘑菰煮至熟 Gg$4O 8
3.放麵皮于器皿内,淋上肉汁,洒上碎芝士 }I`"$2
4.重覆步骤3次,面上淋上肉汁,洒上芝士粉 yp9vgUs
5.375'F焗25分鐘 bW-9YXj%
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[补充] P-U9FKrt
1.可以使用任何芝士 e aB6e@]@
2.不想自制酱汁,可以用现成的酱汁代替
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