蓝调粤语 » 美食情报站 » 芋茶巾
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 芋茶巾 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 芋茶巾

0
芋茶巾 T]JmnCX>:  
6w=`0r3hy  
Gl@{y (  

cNbUr  
Z5E; FGPb  
q3<kr<SP  
R G*Vdom  
S,j. ?u*!  
　　在日本享用鲜造即尝的四季和果子，价钱不便宜，可是，配上一杯甘香的绿茶，细而不腻的京都禪味是令人难以忘怀的。在日本茶道中，沏茶时会用麻布擦拭茶具；以这种麻布将番薯蓉拧绞成球形的谓之“茶巾”，也引用于豆腐、南瓜等料理，现代人多用保鲜纸代替。 hrm<!uKn  
=ecLzk"+F  
　　“芋茶巾”(读音Satsumaimo Chakin)的材料只有两种：番薯和红豆馅。完成时间不会超过一小时。此后不用远赴日本，都能在家亲手製作属于秋天的和果子。 d:k n%L6k_  
QtwQVOK  
  $~S~pvT  
材料 ~nTj't2R  
　　红豆馅4－6汤匙 / 日本红皮番薯1条(约200g) ~o>Gm>5!HH  
0,nz*UDk  
  J#48c'  
做法 >.6|\{*sG  
1，清洗番薯，切一厚片留用；其它刨去番薯皮，横切厚件，一起大火蒸约15 f~F{@),acZ  
　 至20分鐘至软腍。准备一块比掌心大一点的保鲜纸。 nTv}/M&  
9vz\R-un  
2，乘着蒸番薯的空档，用西式汤匙逐一舀红豆馅放在手掌中，合起两掌轻快 4-t^?T: qF  
  地搓出4个圆球盖好，如在气温高的地方製作，须放回雪柜保持状态。 *f3StX  
6Cz O ztn  
3，番薯蒸腍后，立即放在筛子中，用汤匙或日式寿司木片压抹，过筛滤成幼 qVKdc*R-  
  条粉状，但别压烂。 >{N}UNZ$}  
W|D kq  
4，舀放少许番薯幼条粉在保鲜纸的中央，放上一个红豆球，再舀放适量的番 > 1(J  
  薯幼条粉，借助保鲜纸轻轻拧绞成球形，打开保鲜纸，放在碟子上。 hJ$9Hb  
3 3|t5Ia  
5，将有皮的番薯厚片切粒，压放在芋茶巾上点缀，配绿茶品尝。 <|3%}?  
'f!U[Qatg  
  1$8@CT^m  
Tips1：Daiso和营地街市孙记有红豆馅出售 Z2gWa~dBC  
d\ 8v VZ  
Tips2：筛子的孔子不能太小，否则过筛后会成番薯蓉。 l2LLM{B  
w`;HwK$ ,  
Tips3：如要做加倍份量，应逐条番薯过筛，未用到的留在小锅裡，加盖以慢 fz\Q>u'T  
      火保温，因為不够热便难以压成粉条。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-23 23:05 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

嘜嚟架
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-24 00:22 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

日本料理
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-24 13:07 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

日本野就是这样的。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-24 15:11 | 3 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站