牛肉蘑菰千层麵
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牛肉蘑菰千层麵 #<S*MGp!=
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麵皮材料(4片) =29IHL
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中筋麵粉100g iN[x
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鸡蛋1个 B*
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盐1/4 tsp 0Gc@ AG{
巴西裡Parsley 适量 8HQ.MXKP
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做法: Aj)Q#Fd[
1.将麵粉中间开穴,加入盐和鸡蛋 )63
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2.搓至光滑不黏手為止 ,-4NSli
3.置温暖处静待1小时 :-B+W9'5
4.洒上麵粉用製麵机压过(由刻度7-最大,至刻度4) 4 P&2Z0
5.移去茎,把叶铺在麵皮上,用麵棍压好 "FWx;65CR
6.把製麵机刻度调至6,压两次 eHuJFM
7.放入热水煮3分鐘,随即放进冷水,沥乾水份备用 E4L?4>V@\
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[酱汁做法] D &" D[|@
罐头蕃茄 350g y
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巴西裡(Parsley) 1/4tsp bI55G#1G
罗勒(Basil)1/4 tsp
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鼠尾草(Sage)1/4 tsp kFv*>>X`
水牛芝士(Mozarella Cheese) 100g ;:fW]5"R
Parmesan芝士粉 适量 wSN 9`
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碎牛肉 150g q(6.VU@
洋葱1/4个 D
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蘑菰5个 _^r};}- }
黑橄欖 3粒切粒 Lwr's'ao.
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做法: H OR8Jwf:
1.用油爆香洋葱,加入蕃茄,黑橄欖粒和香草煮半小时 +?$J8Paf
2.加入牛肉,蘑菰煮至熟 OG/b5U
3.放麵皮于器皿内,淋上肉汁,洒上碎芝士 r3l1 I}
4.重覆步骤3次,面上淋上肉汁,洒上芝士粉 )
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5.375'F焗25分鐘 ; :P4~R
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[补充] Dfs*~H 63
1.可以使用任何芝士 QB*,+ u4
2.不想自制酱汁,可以用现成的酱汁代替
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