牛肉蘑菰千层麵
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牛肉蘑菰千层麵 B7%m7GM
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麵皮材料(4片) Q %V530
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中筋麵粉100g em ]0^otM
鸡蛋1个 Jx
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盐1/4 tsp lZ`@ }^&
巴西裡Parsley 适量 ; H]]H!
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做法: vv`53 Pbw)
1.将麵粉中间开穴,加入盐和鸡蛋 =jU#0FAO
2.搓至光滑不黏手為止 )M5 6vyo
3.置温暖处静待1小时 "M %WV>
4.洒上麵粉用製麵机压过(由刻度7-最大,至刻度4) SuBUhzR
5.移去茎,把叶铺在麵皮上,用麵棍压好 Q[aBxy
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6.把製麵机刻度调至6,压两次
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7.放入热水煮3分鐘,随即放进冷水,沥乾水份备用 M=EV^Tw-=
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[酱汁做法] SK
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罐头蕃茄 350g ,twm)%caU
巴西裡(Parsley) 1/4tsp &iJ vkt
罗勒(Basil)1/4 tsp K#y CZ2
鼠尾草(Sage)1/4 tsp zW F[cf>'
水牛芝士(Mozarella Cheese) 100g P Qi=
Parmesan芝士粉 适量 P4s,N|bs`
碎牛肉 150g Uo|T6N
洋葱1/4个 o4aFgal1
蘑菰5个 >kDkv g1"
黑橄欖 3粒切粒 Cv]$w(k
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做法: cNl$
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1.用油爆香洋葱,加入蕃茄,黑橄欖粒和香草煮半小时 @4]dv > Z
2.加入牛肉,蘑菰煮至熟 U {9yfy
3.放麵皮于器皿内,淋上肉汁,洒上碎芝士 1f2*S$[*L
4.重覆步骤3次,面上淋上肉汁,洒上芝士粉 ^ Vj F W
5.375'F焗25分鐘 njb{
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[补充] TO ]
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1.可以使用任何芝士 M,DwBEF?
2.不想自制酱汁,可以用现成的酱汁代替
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