牛肉蘑菰千层麵
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牛肉蘑菰千层麵 mx;1'! 'fr
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麵皮材料(4片) &yN/ AY`U
中筋麵粉100g 8Jb N&C
鸡蛋1个 Qy_! +q
盐1/4 tsp _@:O&G2nB
巴西裡Parsley 适量 8-cCWo c
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做法: mcqLN 5
1.将麵粉中间开穴,加入盐和鸡蛋 -K*&I!
2.搓至光滑不黏手為止 "D1u 2>(
3.置温暖处静待1小时 i]M:ntB"
4.洒上麵粉用製麵机压过(由刻度7-最大,至刻度4) o1?bqVF;6
5.移去茎,把叶铺在麵皮上,用麵棍压好 UG:S! w'
6.把製麵机刻度调至6,压两次 7
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7.放入热水煮3分鐘,随即放进冷水,沥乾水份备用 LOf)D7T
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[酱汁做法] t0-) \kXcA
罐头蕃茄 350g k;c>=B)e
巴西裡(Parsley) 1/4tsp &h
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罗勒(Basil)1/4 tsp h#Q Sx@U6
鼠尾草(Sage)1/4 tsp MWZH-aA(.
水牛芝士(Mozarella Cheese) 100g O{w'i|
Parmesan芝士粉 适量 IP=."w
碎牛肉 150g E \lel4ai
洋葱1/4个 t],5{UF
蘑菰5个 gOL-b9W
黑橄欖 3粒切粒 |QcE5UC
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做法: W_%@n m\y
1.用油爆香洋葱,加入蕃茄,黑橄欖粒和香草煮半小时 3yp?|> e
2.加入牛肉,蘑菰煮至熟 {RPZq2Tpc
3.放麵皮于器皿内,淋上肉汁,洒上碎芝士 t`oH7)nut
4.重覆步骤3次,面上淋上肉汁,洒上芝士粉 q@0g KC&U
5.375'F焗25分鐘
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[补充] czu?]9;^
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1.可以使用任何芝士 WO ]9\"|y
2.不想自制酱汁,可以用现成的酱汁代替
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