蓝调粤语 » 美食情报站 » 咸的凉拌莲雾!
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 咸的凉拌莲雾!

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图片：
咸的凉拌莲雾! 6xtgnl#T  
\V!{z;.fA  
.=Oww  
莲雾，除了当水果吃，我偶尔也会拿来凉拌。 X>yDj]*4P  
iYvzZ7 8f  
什麼？水果吃咸的很奇怪？嗯，那是你少见多怪了，蕃茄配薑味白糖甜酱油膏更是美味加倍！ -r<8mL:yW  
所以，莲雾凉拌著吃当然也别有另番不同风味。 yH-&o,  
拌法非常简单：适量酱油、醋、麻油（是的，就是Yilan的无敌乾拌麵三元素没错！）淋在莲雾上，再洒几米葱花，就可以上桌；想吃得更丰富些，有时还会多加一点点海鲜干贝酱增辛添香。 pXlqE,  
味道呢，酱油的甘咸、醋的酸劲、麻油的香郁、辣酱的鲜辣，恰恰对比出莲雾的独特的爽甜，饭前来上这麼一道，十足开胃。 W[DoQ @q  
特别在此张贴出来，与大伙儿分享。 mMXDzAllB  
★凉拌莲雾 de2G"'F  
1.莲雾 3∼4个 :Ob^b3<t  
2.酱油 1汤匙 OET/4( C  
3.醋 1/2汤匙 QOUyD;0IW  
4.麻油 少许 ?'a>?al%>  
5.海鲜干贝辣酱 少许 tlD^"eq4:  
6.葱花 少许 t^KQv~  
◎做法 G)[gLD{g?  
1.莲雾洗净切小块去蒂头，切成约1.5公分立方的小块，盛于盘中。 J`0dF<<{[y  
2.于小皿中充分混合酱油、醋、麻油与海鲜干贝辣酱。 SC%HHu\l  
3.将调好的酱汁淋在莲雾上，略微搅拌。 zL}`7*d:v  
4.洒上葱花，即可上桌。 l lcq~*zz  
◎诀窍 k=kkF"  
1.海鲜干贝辣酱也可以用XO酱、味噌辣椒酱、豆瓣酱等其他辣酱取代。使用份量最好点到為止，且最好现拌现吃，以保留莲雾的清香。 eP:\\; ;  
2.同样的作法除了莲雾之外，也可用来拌豆腐或是其他如小黄瓜、西洋芹等口感清脆滋味爽甜的蔬菜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-23 23:04 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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死都唔會食
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-24 00:22 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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水果吃咸的很奇怪
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-24 13:12 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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应该好吃吧！！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-24 15:10 | 3 楼
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