蓝调粤语 » 美食情报站 » 彪哥海鲜菜馆
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ψ山村老师ζφ
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 彪哥海鲜菜馆

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彪哥海鲜菜馆 M[Y4_$k<-  
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    到观塘去，看见有一家掛满厨师得奖照的菜馆，叫「彪哥海鲜菜馆」，彪哥是谁？询问之下，本来卖蛇，叫「蛇王彪」，当今开起海鲜店，但是主打则是食鹿专门店。 eO4)|tW  
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    马上把他得奖的菜都叫齐。冷盘為鹿筋薑醋爽，用猪脚薑的做法，以鹿蹄筋代之，做出冻来。味道酸酸甜甜辣辣的，很醒胃，的确是一道出色的头盘，鹿蹄筋并没有一般人认為那麼腥，又无异味，清清爽爽。 2>y:N.  
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    店外摆游水圣子，由北欧进口，非常巨大，外国人叫做剃刀贝，有古老的剃刀那麼大，就要来试试，用蒜茸蒸出，印象中圣子要是那麼大，一定很硬，但这裡做的不同，又软又脆，蒜茸的调味又恰当，可以向各位推荐。 w6,*9(;$Pk  
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    推荐菜式： E3\ZJjG  
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    顺德荷包鱔，一试之下，发现鱔肉的做法像日本的鰻鱼蒲烧，弄得甜甜，虽说有新鲜荷叶包裹，但荷叶味并不重，没有透入过甜的鱔鱼中。 L DX*<(  
    大白菜燉猪肺汤做得好，很清很甜， IKm&xzV-  
    掛鹿米线，是把鹿肉剁成茸，夹起米线时看到粉红的鹿肉一点一点黐在米线上，因此為名。 QPg2Y<2  
    砵酒焗生蠔（味道还可以） 1$["79k  
    烩鹿 kV^?p  
    彩蛋百花卷 }$)&{d G  
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鹿筋薑醋爽，酸辣清爽，甚為醒胃，是一道出色的头盘 U)~#g'6:8  
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顺德荷包鱔有点像日本的鰻鱼蒲烧，却别具风味。[next] EzP#Mnz^  
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蒜茸圣子，调味得当，既软且脆，是必点的一道菜 |3@=CE7G  
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大白菜燉猪肺汤，极是清甜，讚好。 G2@KI-  
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    地址：九龙观塘宜安街4号 N !IzB]  
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    电话：2345 3855
[ 此贴被ψ山村老师ζφ在2008-11-21 01:14重新编辑 ]
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  • 银纸:5 | 操作人: gy77gy77 | 理由:
    • 你说再见情人
    错过你一切已不再重要
    顶端 Posted: 2008-11-20 23:54 | [楼 主]
    ψ山村老师ζφ
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    睇个样就知 D 菜好食
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2008-11-20 23:56 | 1 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
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    好像不错啊！ Ex<loVIrP$  
    不知道价钱怎么样呢！
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-21 00:48 | 2 楼
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
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    要試下囉
    「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
    顶端 Posted: 2008-11-21 01:31 | 3 楼
    哥哥
    没有脚的雀仔
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    蒜茸圣子。。。好很正啊！！
    你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
    顶端 Posted: 2008-11-21 03:00 | 4 楼
    ψ山村老师ζφ
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    彪哥你好劲啊！
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    顶端 Posted: 2008-11-21 10:02 | 5 楼
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
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    真係要去試下
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    顶端 Posted: 2008-11-21 21:07 | 6 楼
    ψ山村老师ζφ
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    菜色看来挺不错的...不知味道如何?
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2008-11-21 21:28 | 7 楼
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