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【原料】 (?m{G Q  
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　　鸡爪300克辅料卤汤1锅 FY^2 Y  
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　　【做法】 ]L97k(:Ib  
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　　1、先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。 @oE 5JM  
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　　2. 洗干净后的鸡爪放盆里，放盐、姜片、大料、花椒、葱腌，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，放置 10 小时左右。 [02rs@c>  
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　　3. 锅里放少量水，多放酱油给鸡爪上色，放花椒，葱，姜，一点点盐，那鸡爪一个个拣到锅里，原来浸泡鸡爪的料都不要。 c`soVqT$?  

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　　4. 大火煮开，换小火，等鸡爪熟了后大火把水收干。 F%h3?"s  
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　　tips >\d&LLAe  
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　　1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。 $D1ha CL  
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　　2、鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

彊屍爪

要来送酒

鸡爪本身有胶质

有益好味