健康：21世纪饮食概念 aFyh,  
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俗话说：“民以食為天。”吃，作為人的第一需求，从本味追求到如今都市人崇尚的四美境界，这是一个漫长的歷史发展长河。而当新世纪的钟声敲响时，我们的饮食又将走入一个怎样的领域，“健康”这一答案将是毋庸置疑的。 ?HV}mS[t  
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　　从锦绣大地农业观光园　走进21世纪的都市农庄 g@Ld "5$^2  
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　　在北京风景秀丽的西山脚下，北京锦绣大地农业观光园就坐落于此。1800亩的园区呈现出一派四季常青的田园景象。农业观光园将动植物、科技资源、自然资源有机地结合在一起，以现代生物技术、农业工程技术為依托，把种植、养殖生态系统相融合。 ,[Ag ~.T  
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　　现代种植业 ;I+H>$%jZ  
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　　颇具规模的现代温室，采用目前世界蔬菜种植业中最先进的深地浮板技术，将工业流水的原理运用到现代农业生產，日日播种，天天收获。水中鱼儿游弋，空中鲜花怒放。一片绿色，一片生机。蔬菜工厂年亩產绿色无污染蔬菜5万公斤。现代化水培种植车间，在阳光下，银光璀璨，蔚為壮观。 !j0_ cA  
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　　现化养殖业 6Kp}_^|z  
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　　布尔山羊原產南非，是世界著名肉羊优良品种。目前国内最大的布尔山羊种群已在北京锦绣大地农业观光园区内安家落户。利用超数排卵、人工受精、胚胎分割、胚胎移植等多项生物技术，大量生產冷冻精液和优质牛羊胚胎。动物繁殖的工厂化将在这裡实现。世界名牌种牛利木赞、皮埃蒙特、西德黄、安格斯经过技术人员的精心呵护，已适应了观光园区的生活环境，膘肥体壮。 O
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　　园区内拥有北京一流的胚胎工程实验室，利用动物乳腺细胞，通过生物反应器进行基因工程药物的研究生產。為保护生物多样性、挽救濒危灭绝的珍稀物种，在农业部和市政府的支持下，在园区内成立了国家级水生濒危动物救治中心，抢救和开发中化鱘、欧洲鱘以及俗称娃娃鱼的大鯢等国家一二级保护动物，并探索人工孵化技术，使这些珍稀动物能够繁衍后代与人类共荣共生。 l!:^6i  
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　　匆匆走过最具21世纪特征的都市农庄，回到我们即将踏入的新世纪以健康為主题的饮食话题。因為有了这种新型农业，才得以提供健康饮食的基础——绿色的原材料，再经过科学的调配组合，烹制出新时代的主题食品。 f3v F"O  
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　　健康——21世纪饮食主题 1x{kl01m%  
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　　事实上，“健康”并非21世纪的產物，它一直贯穿于我们的日常生活中，只是在发展中，它的地位在不断地提高。 #1gO?N(<=  
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　　目前，以高科技农业区提供的绿色食品為主要原材料的餐厅已日渐增多，仅“锦绣大地” 麾下就已有三家餐饮娱乐企业，即位于北太平庄花园路68号的北京贝斯坎普娱乐公司和復兴路乙20号、乙51号的三家锦绣大地酒店是面向大眾推出的“绿色”、“健康”新型饮食概念的餐厅。这三家餐饮酒楼在世纪之交时，除了推出各种绿色、新鲜的蔬菜品种，还根据现代人的口味、经科学调配，推出了自己的健康主打菜，如： N&m_e)E5c  
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　　农庄砂锅豆沙鸭，选择基地產、无污染鸭子，配入绿豆、党参等新鲜蔬菜及中草药以高汤在砂锅内精心煲制而成。 0X>T+A[E  
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　　砂锅归元母鸡煲，选用基地无污染母鸡，加枸杞、红枣、沙参煲制。味道咸鲜清香，微带中草药香味，是强身、健脑的温补靚汤。 2M&$Wuu.q  
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　　此外，这三家酒楼还推出了砂锅咖喱牛尾、番茄砂锅鯽鱼等适合冬季食用的砂锅系列健康食品以及大坛鸡、孜然羊肉排等绿色营养菜品。 V:Mk)8Gf|  
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　　现代化的农业基地还在不断地完善，绿色、可口的美食还需要不断地研究、创新，但无论如何发展，21世纪的饮食不会偏离“健康”这一主题。　

饮食都要讲概念

健康下都好嘰

健康為主题

现在什么都讲健康了！

养殖生态系统相融合

看来又有商机了