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生炒子鸡
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ψ山村老师ζφ
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生炒子鸡
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生炒子鸡
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G1:2MPH
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原料：净子鸡鸡身250克，熟笋50克（切成小块），葱花5克，酱油、黄酒各15克，糖5克，盐2克，鸡蛋清1个，淀粉15克，水淀粉10克，鲜汤75克，麻油少许，熟猪油300克。
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制法：
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1、净鸡身一剖两片，鸡肉用刀背拍后斩成1.3厘米见方的丁，用黄酒、盐、蛋清、淀粉上浆。
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2、热锅放猪油，烧至五成热，下鸡丁划散，当鸡皮紧缩时倒入笋，炒熟后倒出沥油。
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3、锅放底油，烧热后爆香葱花，加黄酒、酱油、盐、糖、鲜汤，烧开后下水淀粉勾芡，随即倒入鸡丁、笋块、颠翻几下，加猪油，淋麻油即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-19 23:15 |
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ψ山村老师ζφ
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特点；色淡红，卤汁紧囊，鸡肉鲜嫩香醇，佐酒、伴饭皆宜，是上海传统家常菜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-19 23:15 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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not bad!!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-19 23:55 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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又真系未食过窝
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-20 01:22 |
3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好吃啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-20 03:35 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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唔知会系咩味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-20 18:17 |
5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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应该会几香口的
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-21 03:21 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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送洒的确唔错
你说再见情人
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Posted: 2008-11-21 11:30 |
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