ed=n``P~}  
KM5jl9Vv  
Bpm,mp4g\#  
【原料】 gU~ L@R_D  
UmYD]  
.l7j8}  
　　主料：回头鱼1条（约1000克）。 *B%y`cj|  
::v;)VdX+*  
　　 j{)fC]8H  
　　辅料：莴笋头300克，青椒50克。 _a fciyso  
Ywmyr[Uh'  
　　 pa>p%  
　　调料：秘制回头鱼油60克，精盐4克，味精4克，鸡精2克，料酒10克，蒸鱼豉油3克，白醋2克，剁辣椒5克，姜10克，紫苏叶20克，胡椒粉3克，鲜汤1500克。 4C6=77Jr  
3xP~~j;7  
　　【做法】 JR])xPI`  
=[s8q2V  
UE\% e9<l  
　　1、将回头鱼宰杀洗净，剁成3厘米见方的块。 '^8g9E.4K  
(Z5q&#f  
9z+vFk`  
　　2、莴笋头去皮切成0.5厘米厚的片；青椒去蒂切圈；紫苏叶切碎；姜切片。 Ih(:HFRMq6  
 c^rC8E  
*U:VM'a  
　　3、净锅置旺火上，放入回头鱼油，烧至六成热，下姜片煸香，放入回头鱼稍煎，烹入料酒、白醋，放剁辣椒炒匀，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，煮约3分钟后加精盐、味精、鸡精、胡椒粉、蒸鱼豉油调好味，再加莴笋片、青椒圈、紫苏叶，中火煮2分钟即可。 ,|6Y\
L  
s;anP0-O  
　　【特色】 O5ucI$s  
K1/ U (A  
n'q aR<bY  
　　鱼肉细嫩，汤鲜味浓。

鱼肉细嫩，汤鲜味浓

死都唔食

鱼有营养啊！

Quote:

引用第2楼gy77gy77于2008-11-20 19:18发表的: @x-GbK?  
死都唔食

n nnA,  
吃多D魚有益呀

鱼肉细嫩，汤鲜味浓