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　【原料】 Nush`?]J"_  
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　　主料：鸡脯肉 908ayfV I  
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　　配料：雪梨、青红椒 oGm1d{_-O  
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　　调料：盐、料酒、姜末、鸡蛋清、水淀粉、食用油 >ik1]!j]Lv  
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　　【做法】 ]alh_U  
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　　1、鸡脯肉洗净去皮片成薄片，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精上浆，雪梨洗净去皮，切成小镰片，青红椒切成片； ^|wT_k\  
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　　2、坐锅点火，倒入油至4成熟，放入鸡片滑透，随即下雪梨片，青红椒片滑散后捞出沥干油； #
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　　3、用底油上火，放入姜末炒匀，倒绍酒、盐调好口味用水淀粉勾芡，倒入鸡片、雪梨片、青红椒片翻炒均匀即成。 L5Urg*GNL  
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　　【特色】 f.||P H  
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　　滑嫩清脆

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