ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 红烧排骨面

0
红烧排骨面 y@bcYOh3  
fyz nuUl  
`+lHeLz':  
p_*M:P1Ma4  
原料:排骨,麵条 ;Lw{XqT  
~wnOV# v  
配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,薑片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜 h 6G/O`:  
NW|f7 ItX  
步骤: x)rlyjFM  
qJ!Z~-hS  
1)做开水,将排骨放入焯两分鐘,捞出用温水洗净。 PeX1wK%f  
&MR/6"/s  
2)锅裡倒适量油,油温后下薑片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯。 "o!{51!'  
1RLY $M  
3)然后倒入热水,完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、薑片、蒜包入纱布包中,也放入锅中。如果能用肉汤代替热水,味道会更加浓郁。 WE} kTq  
Hs"(@eDV&J  
3)中火煮开后,捞出浮沫,转小火慢燉大约一个半小时或至肉酥汤香,根据口味调入适量盐和糖,然后捞出香料包,放入洗净的青菜叶后关火,盖上盖燜一会儿。 O u>u %  
_fFU#k:MU  
4)另取一隻锅煮熟麵条,将麵条捞出盛入碗中,然后摆入排骨和青菜,倒入燉排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-16 23:00 | [楼 主]
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]

 

我喜欢啊~~
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-16 23:09 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[27339]

 

好食喎
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-17 01:10 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]

 

小茴香是什么啊!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-17 04:32 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[49545]

 

我都未听过
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-17 15:35 | 4 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢?
终身成就奖 优秀斑竹奖
级别: 论坛版主

多谢发贴的人[10670]

 

好似幾好咁喎

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-17 15:37 | 5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[11076]

 

康师傅的就不要吃了
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-20 05:17 | 6 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站