【椰浆咖喱牛肉饭】[3p]
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W t&tu2 8t$a8 PE 【椰浆咖喱牛肉饭】
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\q SWjOJjn Vrf+ ~KO7 喜欢咖喱，特别是咖喱牛肉。做法很多，主要有4种：
! af35WF 1/印度的味道香浓，但比较“邪”；
@15%fX`*o 2/泰国的有椰奶清香，但香茅味重还是海鲜，蔬菜比较搭；
Hp_3BulS< 3/中国咖喱因為用传统芡粉调成浓汤，所以久煮、多搅就会出水，失去粘性。
~RVx~hh 4/日本的有甜味，但不够浓香；
G4Zs(:a [?<"SJ ,` 今天我就来玩一下Fusion Cooking。
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E 想法：用椰浆中和过重的咖喱味，用西餐油面酱代替芡粉不怕久煮，加点糖提味
uf* sI [_jTy;E 材料：
TqNEU<S/t 29 K09 0f 印度咖喱粉，泰国椰浆，油面酱，糖
P-L<D!25 ,.` ";='o 牛肉，土豆，洋葱（不吃可以不用），油，鸡精，盐
WV5gH*uUa (lh bH]I 牛肉选用普通牛排，在葱姜开水中略煮一下，切小块备用。
#,O<E@E 少量油（爆香洋葱）加牛肉块翻炒，加咖喱翻炒，看到油变咖喱色，且有香味时加刚才煮牛肉的汤，椰浆大火煮开，加一半土豆，中火煮1小时。加糖，盐，鸡精，油面酱，剩下的土豆，小火闷至汤汁变稠。done.
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i`I 友情提示：多点汁，火要小。最好配酸甜的凉拌红白萝卜，加大杯冻柠檬红茶。
?aInn:FE 这种用来拌汁的饭煮法不同，水开后加点油，搅匀。煮完是一粒一粒的……
+]Oq {v:e 饭上面是辣的牛角辣椒。
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