蓝调粤语 » 美食情报站 » 枸杞牛鞭汤
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一串紅
闲人
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 枸杞牛鞭汤

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枸杞牛鞭汤 oDul ?%  
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原料：清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。 A P><l@  
制作：取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。 w> `3{MTQ  
特点：红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。



顶端 Posted: 2008-11-19 05:50 | [楼 主]
nowbin
级别: 普通人

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饮完流鼻血都似
顶端 Posted: 2008-11-19 09:43 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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補到...發發聽...篤穿牆
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-19 17:29 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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我又要一碗！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-20 04:10 | 3 楼
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