蓝调粤语 » 美食情报站 » 翠竹粉蒸鱼
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 翠竹粉蒸鱼

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翠竹粉蒸鱼 vc{]c }  
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翠竹粉蒸鱼 bme#G{[)Y  
烹调类别：　蒸燉 ~zC fan/  
烹调时间：　普通 _p2<7x i   
食材类别：　鱼类 UT7lj wT  
味道：　　　清香 Kf<_A{s  
适宜季节：　无关 r_Yl/WW  
菜系：　　　家常菜 z :jF) N  
-------------------------------------------------------------------------------- P2RL\`<"  
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材料：　　　　　 /j\TmcnU^  
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　　母鮰鱼……1尾 白醋……5克 熟米粉……100克 TmAb! Y|F  
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　　绍酒……5克 五香粉……10克 味精……1克 原汁酱油……15克 葱…5克 豆瓣酱……25克 CPM6T$_qE  
I _G;;GF  
　　姜……5克 甜面酱……15克 精盐……1克 胡椒粉……1克 芝麻油……30克 花椒粉……1克 E?o8 'r  
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　　辣椒油………30克 白糖……1.5克 熟猪油……40克  [+7X&B  
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--------------------------------------------------------------------------------  Vp4]  
做法： 8}@a?QS(&  
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　　1、 取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠竹筒1节，离竹筒两端约4厘米处，横锯2条、再破成宽10厘米的口，破下的竹片作筒盖。 V#KM~3e  
1D]wW%us  
　　2. 将鮰鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5厘米长，3厘米宽、2厘米厚的长方形块，再用水清洗一闪，沥干水放入大碗。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒 #oY7v,x\  
j pV  
　　粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜末拌匀，然后加入米粉、熟猪拌匀，醃5分钟，再将醃好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟取出。用托盘竹上席，揭去盖即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-18 22:09 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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腥到死
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-18 22:15 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好多鱼啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-19 02:02 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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我冇食鱼的
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-19 18:28 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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吃吃也是好的
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-20 04:42 | 4 楼
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