蓝调粤语 » 美食情报站 » 冬菜扣肉
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
级别: 强的不是人

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 冬菜扣肉

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冬菜扣肉 )~<8j  
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冬菜扣肉 l K%pxqx  
烹调类别：　烧煨 ?L$ Dk5-W  
烹调时间：　普通 M`ETH8Su=  
食材类别：　其它 3y%B&W,sm  
味道：　　　香辣 Memz>uux  
适宜季节：　无关 L{|V13?  
菜系：　　　川菜 m9UI3fBX  
-------------------------------------------------------------------------------- F7`3,SzHp  
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材料：　　　　　 \+E{8&TH'  
bIP{DxKS  
　　五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 d_&R>GmR$  
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-------------------------------------------------------------------------------- I=wP"(2  
做法： Z;bzp3v  
, e{kC  
　　(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。(2)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色為度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。(3)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-18 22:12 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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試下都好喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-18 22:17 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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我都要試下
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-19 02:00 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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扣肉好食
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-19 14:42 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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香辣的正啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-20 04:45 | 4 楼
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