nW b*u ,.DTJ7H+ 配料： 绞肉 1200公克 蒜末 4大匙 葱末 2大匙 山东馒头 1个
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R 卤汁材料：盐1小匙 酱油1杯 八角1粒 甘草1片 冰糖2大匙 糖、盐 各1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 太白粉 2大匙
]8@s+ N fE`p 操作：
E+z),"QA k;/K']4y 1.将山东馒头加水泡成煳状，再和其它材料及调味料一起充份拌匀，放入冰箱冷藏约60分钟。
J;HYGu: =r|e]4 2.用手将绞肉团做成肉饼，用平底锅两面煎黄，一一做好后，放入深锅内。
@=_4i &]$ 8u8-:c%{ 3.加入所有卤汁材料，并倒入适量的冷水，盖过肉饼，卤煮1小时即可。
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SCi\j/a( 4.可另外预备大白菜，事先汆烫过，再放入卤汁中煮软，盛入砂锅时，先放大白菜垫底，再将狮子头放在上方，淋上一些卤汁后即可上桌食用。
