蓝调粤语 » 美食情报站 » 翠竹粉蒸鱼
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 翠竹粉蒸鱼

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翠竹粉蒸鱼 :g+R}TR[i  
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翠竹粉蒸鱼 xI}]q%V  
烹调类别：　蒸燉 /bfsC& 3  
烹调时间：　普通 <y-KW WE  
食材类别：　鱼类 -;Cl0O%  
味道：　　　清香 Eq~&d.j  
适宜季节：　无关 !Lk|eGd*  
菜系：　　　家常菜 _9\ ayR>d  
-------------------------------------------------------------------------------- PO<4rT+B  
t+q:8HNh  
材料：　　　　　 7!Ym~M=  
WH/r$.&  
　　母鮰鱼……1尾 白醋……5克 熟米粉……100克 j9x}D;? n  
}"Hf/{E$_"  
　　绍酒……5克 五香粉……10克 味精……1克 原汁酱油……15克 葱…5克 豆瓣酱……25克 19 bP0y  
/G G QO$'  
　　姜……5克 甜面酱……15克 精盐……1克 胡椒粉……1克 芝麻油……30克 花椒粉……1克  p&:R SO  
2[ qO;js  
　　辣椒油………30克 白糖……1.5克 熟猪油……40克 X/2Xr(z"k  
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G/N'8Q)  
-------------------------------------------------------------------------------- H5^ 'J`0\  
做法： -'5:Cq   
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　　1、 取直径10厘米、长25厘米、两端竹节的翠竹筒1节，离竹筒两端约4厘米处，横锯2条、再破成宽10厘米的口，破下的竹片作筒盖。 gqyQ Zew  
i/-Xpj]Zf  
　　2. 将鮰鱼从腹部剖开，去内脏，洗净沥干。切成5厘米长，3厘米宽、2厘米厚的长方形块，再用水清洗一闪，沥干水放入大碗。加原汁酱油、豆瓣酱、胡椒 *D*K`dk  
PZeVjL?E  
　　粉、五香粉、甜面酱、花椒粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、味精、芝麻油、辣椒油、葱、姜末拌匀，然后加入米粉、熟猪拌匀，醃5分钟，再将醃好的鱼放入竹筒，盖上筒盖，上笼蒸20分钟取出。用托盘竹上席，揭去盖即成。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-18 22:09 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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腥到死
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-18 22:15 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好多鱼啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-19 02:02 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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我冇食鱼的
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-19 18:28 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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吃吃也是好的
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-20 04:42 | 4 楼
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