西兰花芒果豆腐
_ziSH 3( {=?(v`88 主料：
AFm9"mQrw \D(3~y> 大芒果1个，西兰花1
)XGz#C_P 斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
lgS7; eU@Mv5&6 配料：
`}KxzD w/ (c}%v}= 调味料：盐、糖、素上汤适量。
Q$:Q6 /5. (3l A0e`Y 做法：
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eXd{$ 1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
( tOhuSW *i^ $xjOa 2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
1}c'UEr%) 6% ofS8 [ 3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
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Btm _S\1 4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
N0Y4m_dm* y.J>}[\&x 备注：
9#@s(s *d;TpwUI 芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
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