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〖主料〗：猪肉排280克、苦瓜580克 ]r959+\$  
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　　〖辅料〗：葱2根、姜2片、蒜头1瓣 V|: qow:F  
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　　〖调料/腌料〗：豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙 zJCEA  
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　　操作： H,K`6HH  
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　　1.猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份； :0I l|aB  
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　　2.葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎； N|Habua<Xw  
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　　3.将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太白粉、水、勾芡，放葱，即可盛盘。

呢个仲意。

涼瓜好呀！