西兰花芒果豆腐
k` {RX x sf<Q#ieTxY 主料：
M P_ A<F <e$5~Spc 大芒果1个，西兰花1
;,()wH 斤（约600克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克。
k{zs578h2 p3{x <AO/ 配料：
5F% h>tqh fpI; `s 调味料：盐、糖、素上汤适量。
rw asH,+ 6yy|V~5 做法：
<=#lRZW[z s0_-1VU 1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
Smi%dp. EKV+?jj$ 2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
BLWA!- t$ACQ*O
3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
as lU`#" )w^GP lh 4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
TW'E 99wG TXZ(mj? 备注：
49iR8w ?k oc b%&m ;i 芒果放盐水中浸泡，可不变色。烹制本菜，西兰花可与芒果等一同炒食。素上汤，即用大豆芽菜（黄豆芽）、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
uEc0/ a :. -[i4 0
1 h[Ndtq>3{ c13v En!c 
