<?> I\ 27Kc -rcB 配 料： 山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克
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WC2$b 操 作：
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# .GI @K,2mhE~h 1、山药洗净蒸熟去皮切片，京糕切片，青梅焯水，切成瓦片外形。
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x\Nhix}1D 2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。
T$gkq>!j<E XoDJzrL# 3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。
3M}AxE u aj&\CJ 4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。
