~=,|dGAa$ yv< 0fQ 〖主料〗：猪肉排280克、苦瓜580克
7^~pOFdH Cu\A[6g, fx QN 〖辅料〗：葱2根、姜2片、蒜头1瓣
kE".v|@ ;6} *0V_!k X~Li` 〖调料/腌料〗：豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙
<oS k!6* '* +]&~b .O'gD.|^N 操作：
) ( &g\ 2I'\o7Y ~} mX#, 1.猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份；
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,h1r6&MEY F ,e_ ` 2.葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；
T"Wq: m \4jiR_o F5J=+Q%8[& 3.将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太白粉、水、勾芡，放葱，即可盛盘。
